Descripción:

Nuestros sabores y aromas nos remiten a nuestra infancia, y a nuestra sensación más primaria de pertenecer a esta tierra. En el mes de Guatemala, hemos querido regresar a estos orígenes, por nuevos caminos. Un menú absolutamente sorprendente en el que reconoceremos todo lo que nos hace sentir guatemaltecos, pero de maneras que hasta ahora no creíamos posible. Platillos innegablemente chapines, que nuestra Chef Désirée ha vuelto a inventar para nosotros.

¡Reinventemos esta Guatemala de nuestros quereres!

Las noches sibaritas son veladas gastronómicas y culturales. Mucho más que una cena o un almuerzo, una noche sibarita es una experiencia y una inmersión cultural completa. A partir de un tema que se escoge especialmente para la ocasión, nuestra chef Désirée diseña un menú espectacular de 4 a 5 platos inspirado en este tema y Philippe Hunziker propone lecturas que permiten explorarlo desde ángulos que lo enriquecen.

Cuando se realizan en SOPHOS, las noches sibaritas reúnen a los comensales alrededor de mesas conviviales, en las que hacemos, además, nuevos amigos. A lo largo de la noche, entre un plato y otro del menú que suele ser una sorpresa, las lecturas invitan a las conversaciones y al descubrimiento de recovecos culturales muy estimulantes.

Cuando se realizan en casa, las Noches Sibaritas invitan a los comensales a participar, incluso en la cocina. Recibirán una hermosa caja con todos los platillos preparados y las instrucciones para calentarlos y montarlos en casa, una actividad que se disfruta mejor en pareja o en un grupo reducido. Ya sentados en la mesa, entre un plato y otro, nos invitamos a conversar con los comensales, a través de videos que hemos preparado para acompañar este momento de exploración con lecturas o entrevistas.

Ordene a partir del 5 de septiembre al 16 de septiembre. Reciba del 09 de septiembre al 18 de septiembre de 2022

Menú: 

Primer plato

Chojín

• Sopa fría de rábano, chicharrón y salsa de aguacate y cilantro

Segundo plato

Tostada

• Crema de frijol blanco, anacates encurtidos, habas y aceite de salvia

Tercer plato

Tamal

• Alitas de pollo con recado sobre puré de coliflor y epazote

Cuarto plato

Mole

• Cheesecake de plátanos en mole