En cada bocado y en cada aroma, encontramos la esencia de nuestra infancia y el vínculo con esta tierra que nos vio crecer. En septiembre, en SOPHOS Bistrot le brindamos un homenaje culinario a Guatemala al adentrarnos en una experiencia que fusiona lo antiguo con lo nuevo, lo tradicional con lo innovador. A través de la magia de la cocina, redescubriremos lo que significa ser guatemalteco, junto a una exquisita cata de ron.

Nuestros caminos hacia la memoria gustativa nos conducen a la Noche Sibarita Guatemala reinventada, que tendrá lugar el miércoles 13 de septiembre a las 19:00 horas. ¡Los esperamos!

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Entrada 1:

Ceviche de pescado, carambola, chirmol de miltomate y chile zambo, maíz asado

Entrada 2:

Tostada negra, puré de remolacha, anacates encurtidos, emulsión de cilantro y pepitoria tostada

Plato fuerte:

Lasaña de tortilla, frijol negro y loroco, pollo y queso de chancol

Entremés:

Granita de rosa de jamaica y jengibre

Postre:

Buñuelos en miel de anís y helado de pepitoria